剁椒鮰鱼鳍的做法

主料：长江鮰鱼翅450克，秘制剁椒20克。

辅料：胡萝卜、黄瓜、心里美，盐、味精、胡椒粉、生抽、蒜、葱等各少许。

步骤：

①将长江鮰鱼翅洗净后，摆在盘中，洒上少许盐、味精和胡椒粉，腌制30分钟。

②在腌制好的鮰鱼翅上加入秘制剁椒，放入蒸锅，用大火蒸约8-10分钟。

③蒸熟的鮰鱼翅起锅后，放少许生抽，浇上特制的葱油即可。