这是因为板栗当熟了的时候就容易裂口，这是板栗的一个特性，如果不开口的话，在板栗熟了之后是不容易剥开的，而且吃着也比较难吃，所以当板栗炒好了之后，出现开口的现象是比较好的现象也是比较正常的，不过在炒板栗的时候一定要注意安全。