做法：

1、笋切条，然后倒进开水中煮8分钟，捞出滤干水分备用。

2、猪瘦肉切条，胡萝卜切丝，姜蒜切末。

3、锅内加点油，油烧放进姜蒜末进行爆香，倒进猪瘦肉炒至变色，再把笋片和胡萝卜丝一同倒进，加点料酒炝锅，生抽调味，大火翻炒熟。

4、 出锅前加适量的盐调味即可