【材料】

笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量

【做法】

里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

2、春笋剥去外皮，洗净后切片，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

3、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

4、放入笋片和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。