主料:冬瓜300克，五花肉100克

辅料:花生油60克，盐2克，姜15克，葱半根，老抽1勺，湿淀粉5勺，八角2个

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成4－5厘米的方块。

2、五花肉切片，葱切段，姜切片。

3、在切好的冬瓜面抹上老抽上色

4、锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎。

5、煎至表皮上色，出锅倒盘中待用，淀粉兑水备用。

6、勺中放油，爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。

7、加入糖、老抽和清水烧开。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面，加盐。

8、烧至汤汁浓稠，冬瓜软烂，放湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。