1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。
2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
4、两张豆腐皮，切条青辣椒半个，切段西红柿半个，切片。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
7、加入炒好的里脊丝。
8、加1小勺生抽同，调色。
9、加适量的盐。
10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。
东北最正宗的尖椒炒豆皮和粉条
食材：
豆皮160克、尖椒3个、粉条100克、辣椒酱一勺、生抽一勺、蚝油半勺、香醋、白糖、玉米淀粉、芝麻香油、花椒油各适量
方法
1、豆皮用温水泡15分钟左右。豆皮切成丝。尖椒去籽，然后切成细细的丝。粉条切段。
2调碗汁：一勺生抽、半勺蚝油、少许香醋、少许白糖提鲜，滴几滴芝麻香油提香，一小勺玉米淀粉，加小半碗水，搅拌均匀。
3锅里加入适量油，加入一小勺辣椒酱炒出香味。
4加入尖椒丝大火爆炒，加入碗汁。
5加入豆皮丝，粉条，翻均匀，出锅前加几滴花椒油提香。
东北最正宗的尖椒炒豆皮和粉条
食材清单:
尖椒150克，素豆皮80克，粉条100克，盐5克，鸡精2克，油10克。
做法:
1、豆皮提前泡好。
2、尖椒清洗干净切好。
3、锅里加入油加入尖椒炒。
4、然后加入切好的豆皮。
5、快速翻炒。
6、炒匀炒散再加入盐。
7不停的翻炒一会。
8、然后加入鸡精炒匀。
9、炒好后装盘即可食用。完成
