原料：

猪大排适量

做法：

1

排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟

2

油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色

3

藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎

4

锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉

5

爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒

6

素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可