熏排骨是炒的好吃。熏排骨首先买后洗干净，焯水沥干水份，然后放在锅里炒一下排骨，使排骨炒到两两金黄，然后可放料酒，在放生抽，茴香等大料，然后放水烧到排骨熟透后，收汁炒干排骨，这时就可装盘了，非常好吃的熏排骨，要注意的是买排骨是一定要买胁排，比小排好吃。