原料：带鱼500克。
辅料：冬瓜、海带、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：
1、将带鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。
2、锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，冬瓜 ，海带大火烧开。
4、开锅后，慢炖30分钟左右即可
带鱼做法冬瓜和什么烩菜好吃
带鱼摘洗干净，冬瓜去皮去瓤洗干净
步骤2
碗中加盐、腐乳、甜面酱、白糖、料酒、香甜醋调成料汁
步骤3
冬瓜切成滚刀块
步骤4
带鱼裹上面粉
步骤5
起油锅，带鱼入锅煎
步骤6
鱼煎好，葱姜蒜、大料入锅煸香
步骤7
倒入料汁
步骤8
冬瓜入锅，加适量水烧。大火烧开，改小火慢烧。烧至食材熟关火，盛出享用
