可以食用。黑壳北美小鳄龟具有出肉率高、营养丰富、生长速度快、经济效益高等特点，出肉率85-89%，是一般龟的1.5倍。

北美鳄龟属于一种外来物种，经常被人们放到附近的池塘或者河流当中。这种鳄龟的肉非常紧致。而且腥膻味特别重，由于常年生活在淤泥聚集的地区。其肉质当中还有大量的细菌以及微生物。不仅口感味道不好，而且吃了之后有诱发疾病的危险。

不管是鳄龟，还是其他品种的龟类，都不应