可以用自制的椒盐调料

盐400克、花椒30克。

做法

浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右，将炒热的山核桃浸在盐水里，使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进核桃。