冰淇淋上的小颗粒叫做“七彩糖条”，又叫做“彩针”、“彩虹碎糖”，是冰淇淋上常用的一种装饰，有各种各样的颜色，白色、粉红、咖啡、蓝、黄是最常见的颜色。除了冰淇淋上常用其做装饰之外，在一些面包、蛋糕上也常用七彩糖条来做装饰。

除此之外，冰淇淋上常用的装饰还有果仁碎和朱古力碎。果仁碎即碾碎的果仁，果仁所含的营养多，热量高。