主料
扇贝柱280克油菜两根
大蒜半头耗油少许花生油少许
蒜蓉扇贝柱的做法步骤
1、油菜开水烫一下控干水分，扇贝柱开水烫熟，摆好装盘（扇贝柱可买冷鲜的也可买干的泡发）
2、锅里放油烧热四五层时放大蒜末炒香，放入耗油炒几下盛出，用勺舀出淋到扇贝柱上即可
3、多余的油可淋到油菜上面
扇贝柱的做法五星大厨
准备食材：扇贝柱肉150克、干蒜头2个、西兰花500克、香菇200克、尖椒、小蒜、生抽、酱油、料酒、蚝油各适量。
具体做法如下：扇贝柱肉过沸水焯一下水，捞出沥干水分，加入生抽、料酒、蚝油等调味品，腌制七八分钟。
西兰花、香菇过热水，捞起来控水备用。
锅内倒油烧热，放入蒜泥爆香后，盛起来备用。
锅内再倒入适量的油，依次炒好西兰花、扇贝柱肉。
所有食材准备好，开始摆盘，香菇口里装上爆香的蒜泥，红椒切成小圆圈，摆在西兰花上加以点缀，这样一盘鲜美又好看的扇贝柱肉就做好了。
扇贝柱的做法五星大厨
用料：扇贝柱、青椒、葱、生姜、生抽、蚝油、水淀粉、食用油、清水。
1、先将扇贝柱自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用。
2、然后起锅烧水，等到水开后将化冻好的扇贝丁倒入锅内焯水，焯大约半分钟到1分钟左右就可以捞出控水备用。
3、然后将准备好的青椒冲洗干净，切成小块装盘备用。
4、然后将准备好的葱和生姜冲洗干净切好备用。
5、起锅烧油，油热后下入刚才切好的葱姜，然后爆炒。
6、等到爆出香味后，下入切好的青椒块大火快速翻炒，然后倒入适量的生抽继续翻炒。
7、青椒炒至断生后，将焯好的扇贝柱倒入锅内继续大火快速翻炒。
8、翻炒均匀后，倒入适量的蚝油继续翻炒。
9、炒匀后，倒入准备好的水淀粉继续翻炒。
10、等到汤汁浓稠后，关火出锅装盘即可
