食材：鱼片500克，橙子1个，伏特加半瓶，盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，嫩豆腐1块，姜少许，蒜少许，花椒20粒，豆瓣酱适量，酱油适量，香菜少许，葱少许
做法
1。鱼片切片，加入少量盐码底味，加入酒，(我用的伏特加)，加入淀粉，胡椒粉，抓匀，放15分钟
2。嫩豆腐切块，沸水中过3分钟后捞出
3。坐锅，加油，油量稍微大一些，加入姜蓉，整颗蒜数颗，花椒数粒，爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入少量酱油，开水，等锅煮沸后，加入鱼片，豆腐，煮至锅开后2分钟，加入淀粉，煮开后基本成糊状，加入香菜，葱，出锅。
橙子豆腐鱼做法
1
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把鱼洗干净，把内脏和鱼鳞去掉，切成一片一片的
2
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把鱼片 料酒 姜 辣酱 盐一起放入一个碗中，用筷子搅拌一下
3
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在锅里放油，油红之后倒一升水进去
4
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水烧开后，把鱼块倒进去，用水煮熟
5
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鱼块煮熟后，再把豆腐倒进去
放上各种调料可以出锅食用了
