1、准备食材。菠菜洗净，捞出滤干水分，切细末。

2、羊肝洗净，用清水浸泡出血水，中途换几次水，直到水清。将羊肝切细末。

3、大米洗净干净，倒入锅内，加1000毫升水煮熟。熟的过程中搅动几次，以免糊锅。

注意：米水的比例

①10倍粥：就是水是米的10倍，这种粥比较稀

②7倍粥：就是水是米的7倍，这种粥稠度适中

③5倍粥：就是水是米的5倍，这种粥比较稠

4、米煮开花，就煮熟了，同时加入切好的羊肝、菠菜，用筷子搅匀。（也可以选择先将羊肝煮好，沥干水分，切碎末后加入粥内）

5、煮3分钟，煮的过程要不搅动几次。加入一勺芝麻香油，撒少许盐，搅匀，关火。