水的化学式是H2O，关于水的化学方程式有：2H2+O2=点燃=2H2O，2H2O=通电=2H2↑+O2↑，CUO+H2=CU+H2O等。水在常温下为无色透明液体，是生物体最重要的组成部分。
化学需氧量（COD）：在酸性条件下，用强氧化剂将有机物氧化为CO2、H2O所消耗的氧量。 总有机碳（TOC）：水样中所有有机污染物的含碳量。 总需氧量（TOD）：有机物除碳外，还含有氢、氮、硫等元素，当有机物全都被氧化时，碳被氧化为二氧化碳，氢、氮及硫则被氧化为水、一氧化氮、二氧化硫等，此时需氧量称为总需氧量。
