牛肉炒了以后嚼不烂，有很多方法可以补救，现在我们来列举一两个
1、可以把炒了不烂的牛肉拿到碗里边撒上一些嫩肉粉搅拌均匀，然后再拿到锅里继续炒这样的牛肉就可以，非常轻松的嚼透了
2、可以把炒牛肉的时间稍微延长，如果牛肉炒肝掉的话，适当往里边加点牛肉高汤
牛肉炒了之后嚼不烂怎么补救
1、可以用啤酒代替清水，加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20分钟，牛肉就会变软。
2、放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右，也可放高压锅内上气压煮，时间可适当缩短。
3、牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒进去，继续炖20分钟左右，出锅时加入适量的蜂蜜，可以令牛肉炖烂一些。
4、可以加点纯净水，放在微波炉里再热一下，一般可以让肉质变得更加松软。
牛肉炒了之后嚼不烂怎么补救
可以放回锅里再加一些没（mo）过牛肉的水，加上几粒干山楂，先用大火烧开，然后转小火慢慢来炖，一般炖煮半个小时左右，就会软烂了。
