步骤1
四季豆斜着切，尽量把切面放长。
步骤 2
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肉片用寿桃牌xo酱腌
步骤 3
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锅内加油，入蒜炒香，加肉炒，加料酒继续炒一会，再加入四季豆，炒一会加点水，加点蚝油和糖，焖一会儿。如果水放多了就加点水淀粉勾一下芡，就可以出锅了。不需要煮太久，四季豆稍微有点脆感更好。
王刚四季豆炒肉的做法
主料:
四季豆:500克
瘦肉:500克
辅料:
花生油:30克
小红椒:2个
盐:1小勺
酱油:20克
淀粉:5克
姜丝:10克
蒜米:2个
步骤:
1、准备材料，四季豆切开，瘦肉切片，放入淀粉，酱油，花生油，盐，腌制20分钟，小红椒切小圈，蒜米去皮拍爆
2、起锅热油，先把蒜米，和小辣椒下入锅炒出味道
3、接着放入四季豆，翻炒均匀
4、炒几下之后下盐，和加入适量的水，盖上盖子煮7分钟
分钟后开盖子推向一边，放入瘦肉炒几下
6、炒均匀后，盖上盖子煮5分钟左右就好了
7、起锅前加入适量的酱油，翻炒均匀就可以起锅了
8、完成了
王刚四季豆炒肉的做法
材料
四季豆 200g(一把)，猪绞肉 150g，蒜末 2办，姜末 适量，葱花 适量，辣椒 半支，盐 适量，酱油 1大匙，味霖 1大匙，米酒 适量，辣豆瓣酱(可不加） 1大匙
做法
【备料】
1、姜、葱、蒜、辣椒切末。
2、绞肉清水洗净后淋点米酒去腥，四季豆挑菜洗净切段。
【烹煮】
1、倒点油热锅后放入姜、蒜末爆香，放入猪绞肉拌炒至7分熟后，放入酱油、味霖、辣豆瓣酱拌匀。
2、再放入四季豆、少许盐拌炒一下后，加点水闷煮约5~10分钟。
3、待至四季豆熟后，加入辣椒、葱花拌炒一下即可起锅上菜。
