全麦面包会全麦面包是用全麦粉制作而成的，包含了麦子的麸皮、胚芽以及胚乳部分，但市面上卖的所谓全麦面包并不是真正意义上的全麦面包。看着像全麦面包，其实是额外添加了糖浆、焦糖色素，让面包呈现淡褐色。含有反式脂肪酸。

如果在面包制作过程中使用的是人造奶油而不是真正黄油（动物性奶油），那是一定含有反式脂肪酸的，包括氢化油，起酥油。