食材
饺子皮 20张 、 猪肉馅 150克 、 玉米粒 20克 、 青椒 半个 、 红椒 半个 、 黄椒 半个 、 姜末 5克 、 蒜末 5克 、 葱末 5克 、 盐 1小勺 、 料酒 1大勺 、 生抽 1大勺 、 香油 1小勺
烹饪步骤
步骤1/6
猪肉馅加入玉米粒、葱姜蒜末、盐、料酒、还有生抽和香油，拌匀。
步骤2/6
给饺子皮边缘部分抹点水，捏成蛋卷的样子
步骤3/6
先把彩椒碎塞进去一小半，再填入拌好的肉馅儿。
步骤4/6
铁板倒油烧热，放入锅贴，大火煎1、2分钟，煎到底部变成金黄色。
步骤5/6
加1小杯水，大概没过锅贴三分之一左右就行，盖上盖子中火继续焖2-3分钟。
最后一步
开盖大火收干汤汁即可。
铁板锅贴做法
1、我们先将肉泥中加入所有的配料和一点点的清水，顺着一个方向搅拌入味，然后韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥当中。
2、接下来我们将它混合搅拌至粘稠，然后再取一饺子皮放上适量的肉泥“用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口”。
3、下面我们将锅贴胚全部做好，然后在电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄即可。
4、最后加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎，等水分差不多的时候撒上香葱末和白芝麻，然后再淋点油至底部有脆感就完成了
