黑麦仁煮烂最快可以放一点小苏打，或者将黑麦仁提前2至3小时用凉水浸泡也可以用高压锅大火熬到开锅后，再压15到20分钟即可。黑麦仁是一种杂粮食材，它营养价值极高。直接煮，可以将泡好的黑麦仁加热煮开，再用中小火慢慢熬，熬到锅中的粥软糯粘稠后，关火焖十几分钟，焖好以后取出装碗就能食用。