豆浆之所以有馊的，和它的制作工艺是分不开的，并不是添加了什么酸臭佐料，也不是因为隔夜时间长坏了之类的，豆汁所以酸臭，是因为它的发酵，煮制完成之后自然形成的怪味，有点像下水道的馊味，很多人接受不了，它跟我们接受无障碍的豆浆是不一样的，豆浆是黄豆加工的，而豆汁是绿豆泡发，磨浆发酵，然后煮制的。