沙虾和沙卢虾没有区别，沙虾和沙卢虾都是日本对虾的昵称。

沙虾，俗称花虾、竹节虾，沙虾的肉质鲜嫩，营养丰富，适宜在盐度较高地区养殖，且耐干露能力强，适合以鲜活虾出售。近年来，该虾在国内以高位池精养和工厂化养殖为主。

沙虾在我国分布广、产量大，是重要的食用虾类，特别是鲜食时壳薄肉多，肉质脆嫩，色味俱佳，被认为是虾中上品