材料：

鲜虾：半斤

咸蛋黄：3个

蒜头：1瓣

牛油：2汤匙

绍兴酒：1汤匙

栗粉：2汤匙

盐：适量

黑胡椒：适量

做法：

1、鲜虾剪去须、脚、肠腺后用绍兴酒、盐和黑胡椒腌制约15分钟

2、咸蛋黄用大火蒸5分钟后压碎备用。

3、鲜虾用厨房纸吸干多余的水分后撒上栗粉拌均匀。

4、锅烧热后加入油，开中火煎炸鲜虾直到全熟后沥干油备用。

5、冷锅直接放牛油，开中火之后等到牛油融化掉之后加入蒜蓉煸香。

6、然后加入咸蛋黄慢慢地炒至蛋黄起泡即可。

7、最后一步就是熄火加入鲜虾拌均匀就可以开吃啦！