主料：
虾150g
辅料：
鸡蛋1个
葱1颗
姜1块
面粉适量
盐适量
油适量
料酒适量
做法：
1、 准备材料，早上买的活虾，拿回家放冰箱里冷冻，下午提前半小时拿出来化冻，这样好剥皮
2、 虾剥皮，在后背上开一刀去除虾线
3、 所有虾处理好，用水冲洗干净，葱切碎，姜切丝备用
4、 把葱姜放入碗中，加入适量盐和料酒抓匀，腌制10分钟
5、 鸡蛋打入面粉碗中，加适量清水，和成面糊
6、 面糊和成用筷子挑起来，可以挂旗的状态为好
7、 锅洗净倒入适量油，油要多
8、 把虾仁放入面糊中
9、 待油微微冒烟调小火，放入裹好面糊的虾仁，虾仁放入锅中要到定型以后再翻动
10、 炸至两面金黄后捞出即可
11、 可以蘸番茄酱一起吃
