可以。

主料：鳝鱼500克、丝瓜1条

辅料：红椒3个、紫苏1小把、蒜1个、植物油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、水适量

做法：

步骤1鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片

步骤2嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用

步骤3热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白

步骤4加入丝瓜片、红椒碎和适量凉水煮熟

步骤5用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫苏叶即可出锅