需要的，丝瓜藤需要焯水。食用丝瓜藤要掐嫩的，做出来的才好吃。焯水时间不要太长，断生了就可以，以保证口感。

丝瓜藤中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物及一些矿物质元素，并且丝瓜藤中的维生素含量也具有多样性，还有特有的皂苷、丝瓜苦味素、瓜氨酸及木糖胶等，能给人体补充很多必须的元素。炒熟了后口感变得清新且嫩滑。