红醋做烤鸭是因为让烤鸭的皮水颜色更好看，再一个去腥去膻，烤鸭脆皮水的最佳配方，准备一些克蜂蜜，白醋，红醋和料酒，鸭子1只、八角桂皮块、酱油，盐花椒，生抽葱三根、清水、糖适量，你每个人口味的不同，你可以选择适当的盐。糖生抽和葱还有酱油，如果你喜欢吃辣的。可以在鸭子的表面撒上一些胡椒面。如果你喜欢吃甜的，可以多放一些糖。