肉夹馍饼胚选大约十厘米左右，厚度三厘米，这样的饼胚既好看，又小巧玲珑，让人看起来也有食欲，吃到口里也回味无穷，销量也遥遥领先，既能满足顾客的口味，也能让生意兴隆，一举两得，何乐不为呢，所以做什么也不仅要讲究形，而且要有品相，才能有回头客。