生存时间长：沙门氏菌在水中不易繁殖，但可生存2~3周，冰箱中可生存3~4个月，在-25摄氏度的环境中可存活10个月，在自然环境的粪便中可存活1~2个月，且沙门氏菌最适宜的繁殖温度是37摄氏度，在20摄氏度以上就能大量繁殖。

传染性较强：2020年8月，美国疾控中心消息称沙门氏菌疫情波及了43个州，至少有640人感染，85人住院治疗，而来源可能是在全美销售的洋葱。在前些年，也时常会有不同程度的沙门氏菌疫情出现。