白菜干不可以炒排骨,因为白菜杆本身属于是干制食品,如果吵的话会比较的干,口感也比较的硬,所以一般都是白菜干炖排骨,这样会比较的好吃,口感也会比较的,软的吃起来会比较爽口,所以一般干次的食品不见于炒至基本上都是蒸煮一下,这样会比较的好,而且口感也会比较的适合