步骤 1
准备500克藠头，剪去头尾，摘洗干净，晒1~2天，目的是晒干水分，没有太阳就用凉开水洗一洗，用干毛巾擦干
步骤 2
准备一个干净无水并消过毒的玻璃罐，约可容纳1干克以上的体积，把晒好的藠头倒入玻璃罐内备用
步骤 3
9度白醋适量，水适量，白糖（或冰糖）适量，盐适量，全部倒入一个盆内，开火烧开后，趁热倒入事先装好藠头的玻璃罐内，盖上保鲜膜和盖子密封，待凉后，放入冰箱冷藏，24小时以后就可以享用了。（用这种方法，也可以泡制白萝卜，黄瓜，豆角，白菜，包心菜等其它菜类，喜欢吃辣椒的，也可以附带放小米椒，生姜，大蒜）
步骤 4
自制酸萝卜
步骤 5
自制萝卜，黄瓜
步骤 6
自制藠头，酸，甜，脆，超好吃滴
