用料

仔姜2斤，藠头半斤，泡椒几个，盐少量，陈醋适量，冰糖两大块，酱油几滴

步骤 1仔姜、藠头和青泡椒洗净。

步骤 2仔姜切片，和藠头一起，加少许盐，上下翻抛腌制一会，渍去多余水分。

步骤 3倒掉腌渍出的盐水，把仔姜、藠头和泡椒装入玻璃瓶，分别加入陈醋（用量没过食材），两大块冰糖和少许几滴酱油，放冰箱冷藏，一天后食用。