常温密封条件下可以保存三个月，冷藏密封条件下可以保存半年。自制的果干由于没有加入防腐剂等，保存时间相对外面购买的果干较短。

待水果充分烘干并凉透后应贮存在密封性较好的容器或者密封袋中，避免果干受潮，最好可以放入冰箱中，这样保存时间会更长。