用料
牛肉 300克
十三香，孜然面，白糖， 适量
生抽，老抽，蚝油，料酒 适量
做法步骤
1、准备适量牛肉干切条（顺着纹切），厚度2厘米左右，喜欢吃大块的就切大一点，用凉水泡30分钟，泡出血水，一定要撰干水分。
2、准备调料，一勺半老抽、两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、适量孜然粉、一点点十三香。（喜欢吃辣可以再放一勺辣椒面，我就不放了）
3、放入碗中腌制30分钟。（时间越长越入味道）放入空气炸锅120度烤20分钟，翻面再120度烤20分钟。最后100度再烤20分钟。（勤翻面烤的效果会更好）
空气炸锅牛肝的做法
第一步：先把牛肉泡水半小时去掉血水后切成条状
第二步：腌制牛肉，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺食用油加入适量的孜然粉、五香粉、辣椒面、熟芝麻，抓拌均匀后腌制30分钟以上
第三步：把空气炸锅内部洗干净晾干，并把空气炸锅内部提前180度预热5分钟，这样做出来的牛肉干风味更佳
第四步：空气炸锅内铺一层锡纸，把牛肉平铺一层在锡纸上，180度炸15分钟后，翻面180度再炸10分钟。
出锅后牛肉干滋滋冒烟，放凉半小时后，牛肉干就会更加有嚼劲一点。
