白地瓜（白薯）在一般是在秋季的7-8月份成熟的，上市时间是在9月份前后，它的成熟期很长，在9-11月份都能有新鲜的地瓜上市，在7-8月份采挖是最好的。

一般的白地瓜都是在4、5月份栽种，早熟的白地瓜一般5、6月就可以挖出来吃了，中熟的一般是8、9月，也就是我们最常见的秋天出现的品种，当然还有一种最晚熟的要到10、11月去才可以吃。所以种植时间都是4、5月但由于地区的不同所以成熟的时间也不同。