1、在购买到或者收到雪蛤之后，如果发现雪蛤是潮湿的，那么就务必放在冰箱的冷冻层里面，不要担心雪蛤会因过冷而变成白色，起码要比发霉不能食用要强很多。如果产品是干货，直接放在保鲜层中就可以了。

2、在食用雪蛤的时候，千万不要将装有雪蛤的容器从冰箱里拿出来取雪蛤，而是尽量在冰箱之内取雪蛤。因为一冷一热最容易发霉，东北话叫做“缓霜”。

干的雪蛤发霉的概率很小的，可以保存的时间也非常长，主要还是看雪蛤的干度好不好！