一般的水果催熟办法，是在成熟期之前将水果采摘下来，这时水果营养成分基本已经被母体（树干）“喂饱”，只剩下成熟的环节。

采用乙烯控制的手段，把成熟期前的果子运输到全世界各地，再用合适的温度、湿度，配合低浓度的乙烯将水果催熟，这是模拟了水果自然成熟的过程，也是安全无危害的催熟方式。