羊血可以炒腐竹，做法如下：

主料：羊血200g、腐竹300g

辅料：葱、辣椒、花椒适量，水淀粉10g，豆瓣酱20g，料酒1勺，盐、姜、蒜适量。

1，腐竹提前泡发，捞出切段，羊血切块，葱切段，姜切丝，辣椒切圈备用。

2，热锅放油，把葱段、姜丝、辣椒圈、花椒一起放入锅里炒香，加入豆瓣酱翻炒后加入料酒。

3，然后加入高汤，没有高汤清水也可以。

4，大火烧开后加入羊血和豆腐，放入五香粉，鸡精，盐，中火炖10分钟左右。

5，然后加水淀粉勾芡。

6，最后加入蒜末。

7，翻均匀后装盘，可以用点香菜点缀。