是螃蟹的鳃，是螃蟹在水中呼吸和过滤渣滓的器官。

蟹的鳃就是海蟹上有乳白色的线状物质。假如一头固定不动，那就是大闸蟹的鳃，这个不能吃。若「条」没有固定，而且并非每个大闸蟹中都有，最好不要吃。其实它是红星梭子蟹，身体为绿黄色，头胸甲呈梭子状，註册商标就是在它头胸甲后半部有三个红褐色醒目大斑点，斑点周围有乳白色晕，因此被称为「三点蟹」