升糖指数为29

做法

1、蛋黄果对半切开，去掉核。

2、把蛋黄果果肉用勺子刮出来。

3、蛋黄果加牛奶、白砂糖、放入料理机打4分钟左右。

4、打好的蛋黄果奶昔倒入玻璃杯，在表面上放入掰碎的奥利奥饼干就可以了。

蛋黄果的升糖指数

蛋黄果可食率高达 70%以上，其可溶性糖及还原糖分别达到 14%、10%以上，淀粉、粗脂肪含量分别在 5.6%～8.1%、l%～1.14%之间同时，蛋黄果含有较丰富的各种人体必需氨基酸以及磷、铁、钙等矿物元素和人体必需微量元素