主料：

鲟鱼1条

辅料：

葱适量

花椒适量

姜适量

配料：

料酒适量

盐适量

蒸鱼豉油适量

做法：

1、 鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。

2、 将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。

3、 蒸锅加水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。

4、 最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用