在东北地区烧烤一手的意思某种烤串十串为一手，这样的串一般个体都不会太大，这样的串不会单独卖都是以十串为一手的来卖。另外在烧烤中论串卖的就是可以单独点一串或者几串都可以卖的。两者的差异主要是大小和品种上，有些肉类和海鲜不适合论手来卖。