原因解释：葡萄酒高温煮好后，第一次发酵好，过滤完皮渣后，切记不能马上将葡萄酒装入瓶中密封储存的。需要在静置存放十几天左右后，让里面的酵母泥完全沉淀聚集，才会使葡萄酒真正澄清，也会使口感粗糙的葡萄酒变得柔和些，更加香醇可口。