山药苗储藏方法是:可放在纸箱内，用干沙覆盖，放置在不低4度C的室内即可。

山药苗形状短粗，毛须少、条形顺直、破皮而不变色，直径6公分左右，长75公分左右，单块重可达2斤左右。山药苗分为一代山药原苗和二代山药苗。二代山药苗也叫山药老苗，是从种植的山药上端掰下来的那一部分，也叫山药嘴子，再是取山药上段截成8公分左右的山药段为山药苗，此也是二代山药苗。