制作糖稀材料:
白糖100克,粗盐3/4杯
制作方法:
1,在烤盘上抹层无味的菜油,防粘
2,将白糖平铺干锅内,中火加热
3,待锅内边缘的白糖开始融化时,用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间,轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖融化,颜色转金黄。有个别结块的白糖没有关系,稍后它们会自动融化的
4,继续熬煮,至颜色变深,糖稀开始冒烟,闻着味道像是马上要烧焦了,马上撒入海盐
5,不需要搅拌,直接关火,把锅拎起,将糖稀倒在抹了油的烤盘上,倾斜烤盘使糖稀分散,形成薄片
6,放凉后就可以将糖稀敲碎,室温密封储存一星期左右
酸奶刨冰里的糖稀怎么做
酸奶刨冰里面的糖稀做起来非常的简单,我们只要把冰糖或者是白砂糖放在锅里面,用小火加温融化了以后放到酸奶里面搅拌开就可以了