（1）斩骨刀刀背比较厚，且刀身也非常重，在受力面积一定时，增大压力来增大压强，便于斩断骨头． （2）菜刀做的很锋利是在压力一定时，减小受力面积来增大菜刀对菜的压强．  结构特点 目的 物理原理 斩骨刀刀背比较厚，且刀身也非常重 便于斩断骨头 增大压力 菜刀一般刀口磨得比较锋利 省力 减小受力面积来增大菜刀对菜的压强。