缩短泡发黄豆的时间，最适用的办法就是用热水泡另外可以浸泡短时间后再去用小火加热，可以加速黄豆的膨胀用冷冻浸泡法也不失一个好办法，先用水（冷热均可）浸泡至起皱或膨胀，沥干水分装好放置冷冻室，用时用热水或开水冲泡一下则可。