营养餐讲究蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，简单来说就是谷、肉、果、菜，主副搭配，荤素搭配，生熟搭配，粗细搭配，海陆搭配，寒热搭配，色彩搭配。

而快餐就没有这么讲究，主要是出餐速度快，迎合大众市场口味，口味偏辣，偏重，偏油，半成品加工居多，营养方面也有那么好。