用料：银鱼250克，鸡蛋2个，盐适量，淀粉适量，料酒2勺，面粉适量，黑胡椒适量，生姜适量，小葱1根，面包糠适量

步骤：

1、盐，胡椒粉，生姜汁，葱腌制10分钟去腥味。

2、准备好生粉，鸡蛋液，面包糠依次裹上生粉，鸡蛋液，面包糠。

3、裹上面包糠的银鱼待油温8成热放进去炸即可。